Site Rengi

enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp
DOLAR
32,2996
EURO
35,0280
ALTIN
2.428,62
BIST
10.500,45
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Mardin
Açık
32°C
Mardin
32°C
Açık
Perşembe Açık
29°C
Cuma Açık
30°C
Cumartesi Açık
31°C
Pazar Açık
33°C

Mardin Artuklu Üniversitesi unutulmaya yüz tutmuş kadim Mardin yemeklerini dünyaya tanıtıyor

16.08.2023 12:34
0
A+
A-

Kadim Mardin mutfağına ait yemeklerin korunması, geliştirilmesi ve dünyaya tanıtılması amacıyla Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından yürütülen “Kadim Mardin Yemekleri Sahne alıyor (Artık Sıra Bizde)” projesi Mardin’inin kadim yemeklerini gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor.

Çoğu unutulmaya yüz tutmuş yöreye özgü geleneksel yemeklerin, yeniden Mardin mutfağına girmesi, gastronomi turizminin geliştirilmesi, Mardin’in yemek kültürü ve kültürel değerlerinin korunması, yerel mutfağın tanıtılması ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlanması amacıyla hazırlanan proje kapsamında Mardin’in iki kadim yemeğine Coğrafi Tescil İşareti alındı.

Mardin’in Kadim Yemekleri Alluciye ve Fırkiye Artık Coğrafi Tescilli

Mardin gastronomisinde önemli yer tutan Alluciye ve Fırkiye’nin Coğrafi İşaret alarak tescillenmesi ile ilgili müjdeli haberi Mardin Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim Özçoşar kamuoyuyla paylaştı.

Mardin Artuklu Üniversitesi olarak yürüttükleri bütün faaliyetlerde, üniversitemiz Kadim Mardin şehrimize nasıl faydalı olabilir düşüncesiyle hareket ettiklerini söyleyen Rektör Özcoşar, bu kapsamda Turizm Fakültemiz tarafından yürütülen proje kapsamında şehrimizin iki önemli gastronomik değeri olan Alluciye ve Fırkiye Coğrafi İşaret almaya hak kazandığını belirtti.

“Kadim Mardin Yemekleri Sahne alıyor (Artık Sıra Bizde)” projeleri hakkında bilgiler de veren Özcoşar, proje kapsamında oluşturulan mutfak atölyelerinde verilen eğitimlerle, sektör ve akademi arasında iş birliğinin kurulmasına, dezavantajlı grupların desteklenmesine ve yerel yemeklerin tanıtımı ile kırsaldaki üreticilerin desteklenmesine imkân sağlandığını kaydetti. Kadim Mardin Yemekleri Uygulama Mutfağı kurularak, 338 sektör çalışanı ve öğrenciye eğitim verildiğini anlatan Özcoşar, Uluslararası Mardin Bulgur Festivalinin düzenlendiğini ve Mardin’in kadim yemekleri için coğrafi işaret başvuruları yapıldığını sözlerine ekledi.

Özcoşar: Mardin Gastronomik Anlamda MAÜ Hak Ettiği Yere Varacak

Kadim Mardin şehrimiz, Üniversitemizin girişimleri ile gastronomik anlamda hak ettiği yere varacaktır diyen Rektör Özcoşar, Alluciye ve Fırkiye’nin Coğrafi İşaret alarak tescillenmesi süreci boyunca emeği geçen Turizm Fakültemize, hocalarımıza ve MAÜ TÜRKPATENT Bilgi ve Doküman Birimine teşekkür etti.

 

Yazarın Diğer Yazıları
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.